家常菜素燜冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜打皮，切片，但是片要稍微厚點；

2.把蔥和姜切好，

3.然後熱鍋，燒油，放入蔥和姜煸炒出香味；

4.然後放入冬瓜，翻炒；

5.這時就可以撒上食鹽，把冬瓜殺出水，這樣就不用放水，吃的是冬瓜的原味；

6.然後在放入一勺醬油上色，繼續翻炒

7.翻炒到這種程度的時候就可以蓋上鍋蓋燜了，改中火；

8.大約20分鐘後，就變成透明的了，這就熟了，然後把辣椒切成絲，撒上，翻炒一下，稍微燜2分鐘，在調下味道，就可以出鍋了；

9.這會辣椒還是半生半熟的，比較好吃，喜歡吃生的，直接放進去翻2個個就可以了！

烹飪技巧

燜的時候不要用大火，容易粘鍋（我用的是電磁爐），中火燜出來的比較均勻，味道好！