口感豐厚的青椒炒豆皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料：青椒、豆皮。

2.把豆皮切菱形片。

3.青椒切片。

4.起鍋熱油、爆香蔥花。

5.放入豆皮翻炒均勻。然後烹入生抽。

6.加適量水燒開，小火煨制3分鐘。

7.放入青椒，翻炒均勻，加鹽、味精調味。

8.淋入水澱粉，勾薄芡。

9.待芡汁糊化，即可關火。

10.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、芡汁要稀一些，過稠容易糊底。2、最後也可以淋一些明油，就是所謂的“明油亮芡”