香氣逼人的苦瓜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備齊所有材料

2.苦瓜清洗乾淨，去籽去瓤，切塊，用鹽醃個15-20分鐘(可去去苦味)，再過一下水

3.黃豆用水泡幾分鐘

4.排骨先用溫開水煮一下，再把水倒掉(怕煮好後的湯水太油)，再重新倒入冷水。

5.把黃豆與薑片同時放入鍋裡煮。用大火煲開，再用中小火慢慢煲。

6.煮約1小時後，把苦瓜倒入鍋裡，用小火煲20分鐘左右。

7.最後加鹽，用大火煮2分鐘就0k了。

烹飪技巧

苦瓜用鹽醃製一下，一般可去除一些苦味，如果想吃苦點的就不需要醃了，清洗乾淨戶就可放入鍋裡。