香氣逼人的青椒炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去頭尾切開去囊，青椒去蒂洗淨。

2.青椒和苦瓜都切片，薑切片（不喜姜的可蓋蒜頭或蔥花，依個人口味而定）。

3.炒鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放苦瓜青椒大火翻炒至熟。

4.起鍋時，加適量鹽、糖裝盤即可。（我家一般不放味精、雞精，喜味精或雞精的也可放些增味）

烹飪技巧

大火翻炒至熟，加糖是去辣味和苦味，怕苦的豆子們可先將苦瓜用鹽抓下去苦水。