家常紅燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料圖

2. 茄子洗淨切條狀，西紅柿切小塊，姜蒜切碎

3. 調料表裡除了油以外其他的調一個碗汁備用

4. 鍋裡倒足量油燒熱把茄子放進去炸透

5. 撈出瀝油，可以用鍋鏟壓一壓瀝出多餘的油

6. 鍋中留底油炒香姜碎和一半蒜碎

7. 把西紅柿放進去炒出紅油

8. 倒入碗汁煮開

9. 把茄子倒進鍋裡翻炒均勻

10. 最後撒入另一半蒜碎即可

烹飪技巧

1.茄子很吸油的所以撈出瀝油時用鍋鏟壓一壓可以多瀝一些油出來。2.西紅柿可加可不加，我這個是自家種的只收獲這一個所以放一起煮了。3.吃辣的放些辣椒或豆瓣醬會更好吃。4有蔥花或香菜的可以撒一些比較香。