營養早餐紫薯銀耳粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.銀耳提前一晚泡發，紫薯、枸杞、大米沖洗淨。

2.銀耳充分泡發後，去除黃色硬結，撕成小朵。

3.鍋中倒入適量清水燒開，放入銀耳煮20分鐘左右至軟爛。

4.紫薯去皮切小塊，枸杞用清水浸泡。

5.銀耳熟爛後倒入大米。

6.再倒入紫薯，攪勻。

7.蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘左右，至所有食材熟爛。

8.出鍋前5分鐘加入枸杞。

9.加白糖調味即可。

烹飪技巧

銀耳要提前入鍋燜煮至熟軟，否則銀耳不易熟爛。清水要一次加足，以免煮幹。枸杞可換葡萄乾，白糖可換冰糖。