能。若銀耳紫薯粥裡面只有銀耳和紫薯,沒有加其他食材,比如瘦肉、菜葉、海鮮、皮蛋等,並且儲存方式得當的話,是可以隔夜的。建議銀耳紫薯粥煮好之後,立馬裝到乾淨的保鮮盒或碗裡面,密封好後不要再碰裡面的粥,然後放入冰箱冷藏室裡儲存。