主料
高筋麵粉 ：240輔料
鹽 ：3具體步驟
1.麵粉放入盆中。
2.加入鹽，酵母 ，清水。
3.和成光滑的麵糰，然後放在溫暖的地方發酵。
4.發至原來的兩倍大時，取出揉搓排氣。
5.然後再分成三等份。
6.擀成長條。
7.由一頭開始向上捲起來。
8.兩頭稍稍收一下口，再沾些白芝麻。
9.烤盤鋪好錫紙，灑一些乾麵粉在上面防沾，拉著把搓好的麵糰放入盤中，並在麵糰上用刀拉上幾個小口子。
10.接著進行二次醒發。
11.當發至原來的2倍大時，放入預熱好的烤箱，170度。35分鐘，中層，上下火，在烤盤上最好是放入一盆清水。
12.烤好後，取出攤涼即可切件食用嘍。
總結一下烤制的過程，在烤盤下面放一碗水是正確的做法，這樣的做出來的法棍，外皮是有韌性的，而裡面是鬆軟的。
千里飄香谷
