紅棗發糕如何做簡單又美味|DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅棗 ：150
小麥麵粉 ：400

輔料

酵母 ：10
紅糖 ：30
水 ：適量
冰糖 ：30
油 ：適量

具體步驟

1.準備紅棗角

2.紅棗角泡洗乾淨

3.紅棗加上清水倒入打漿機

4.按打豆漿的方式打好備用

5.準備麵粉、紅糖、冰糖、酵母

6.紅棗泥打好趁熱加入冰糖

7.加入紅糖，拌勻

8.拿個幹盆子，加入麵粉和酵母拌勻

9.把晾涼至不燙手的栆泥倒入麵粉裡拌勻

10.拌好的紅棗泥成塘泥樣

11.拿個盤子，有模子更好，摸上油，再把紅棗泥倒入盤子

12.放在溫溼的地方發酵

13.發酵至2一3倍大

14.撒幾片紅棗角在上面，上蒸鍋先大火再中火蒸15分鐘，燜氣5分鐘

15.蒸好的紅棗發糕出鍋

16.防止凹塌，把盤子倒扣10分鐘

17.掠涼後脫模

18.帶著蜂窩的、QQ的紅棗發糕好了

烹飪技巧

紅棗泥要晾涼到不燙手再加入酵母麵粉裡，那樣酵母才不會燙死，影響發酵