主料
紅棗 :200輔料
水 :適量g具體步驟
1.所有材料準備好。紅糖是傳統手工製作的,生薑是自己家裡種的。
2.生薑洗淨,把壞的去掉。生薑皮不用去,生薑是熱性的,生薑皮偏涼。二者可以中合一下。
3.紅棗洗淨後,去核。
4.把紅棗切小,放入豆漿機中,加適量清水,打成紅棗膏,如果有料理機,可以直接打成粉,我家裡沒有料理機,就用豆漿機了。這樣成品的口感比較細膩。
5.用豆漿機的果蔬汁打出來的紅棗泥。
6.生薑切小塊
7.也用豆漿機的果蔬汁把生薑打成生薑汁。
8.把生薑汁放入鍋裡面熬,中火即可。
9.接著放入紅糖,中火熬製。
10.熬至圖中鼓泡,加入紅棗泥。不停的攪。以免糊鍋。
11.慢慢熬,這個過程很考驗耐心,而且也是一件費體力的活。不停的攪,不然會糊的。熬至圖中這樣即可。有的是熬得很乾,那樣儲存得久一些。
12.玻璃容器洗乾淨,晾乾,用開水燙過後,保證無油無水,以免做好的生薑紅棗膏壞掉。
13.把做好的生薑紅棗膏裝入準備好的容器中即可。
14.吃的時候,用小勺挖一點即可,注意小勺不能有水。
這個生紅糖姜棗膏適合上午喝。生薑是自己家種的,雖沒有賣的那種那麼好看,但是姜味很重,也很辣。