DIY糯米棗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅棗 ：30粒
糯米粉 ：75

輔料

白糖 ：10
溫水 ：適量
黑芝麻 ：5

具體步驟

1.首先準備好紅棗、花生、黑芝麻、白糖和糯米粉

2.紅棗洗乾淨後用清水浸泡半小時

3.用空心的管子將紅棗中心的核去除

4.然後用刀在紅棗一面切一個口

5.糯米粉里加入白糖4g和適量溫水將糯米粉揉成糯米糰

6.糯米糰撮成筷子粗細的細長條

7.然後切成跟紅棗一樣的長度

8.把糯米小劑子塞入紅棗內捏好

9.然後面朝上放入碟子裡

10.放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘

11.花生放進鍋裡炒熟

12.黑芝麻放進鍋裡炒熟

13.花生去殼後跟黑芝麻一起放進保鮮袋裡

14.用擀麵杖擀碎

15.然後倒入容器裡，加入餘下的白糖拌勻

16.最後灑在蒸熟的糯米棗上面即可

烹飪技巧

1、紅棗儘量選擇肉厚核小的2、紅棗浸泡半小時比較容易去核3、去核時選擇空心的管子，粗細最好跟棗核差不多4、切紅棗時記得只切開一邊即可，不要兩邊完全切斷5、糯米小劑大小可隨自己的喜好，喜歡吃糯米的可多放一些，喜歡棗香濃郁的可少放一些6、建議蒸糯米棗時糯米棗的距離放開一點，否則很容易粘在一起7、如果覺得炒花生、芝麻之類比較麻煩，可以直接淋蜜桂花之類8、此道甜品建議大家趁熱吃口感會更軟糯Q彈