雞蛋青菜炒掛麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把小白菜洗淨，摘成小瓣兒，香菜把葉子和莖分開，不愛吃香菜可不加

2. 準備青菜的時候鍋裡可以一邊燒水，水開後下掛麵煮

3. 面煮好後下涼水降溫，多換兩遍水，讓面徹底變涼

4. 面降溫後控幹水分，然後加入一些食用油拌勻，讓麵條清爽不粘黏，更好炒

5. 炒鍋下油，將雞蛋下鍋炒蓬鬆

6. 炒雞蛋

7. 下小白菜和香菜莖

8. 青菜翻炒幾下之後下面條

9. 加老乾媽，鹽，雞精翻炒均勻，也可直接加幹辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒

10. 最後下香菜葉，關火，煸炒幾下

11. 出鍋啦，開吃！

烹飪技巧

1.小白菜換成豆芽菜、捲心菜和其他蔬菜都行。2.掛麵不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，斷生就行，這樣炒的時候不會太黏糊。