主料
豆腐 :300輔料
姜 :適量具體步驟
1.把買回來的鯽魚洗乾淨,魚肚子裡面的黑色的東西一定要洗乾淨,不然吃的時候會是苦的。碗裡放入適量的鹽,料酒和豆粉把鯽魚均勻塗抹,醃10分鐘。
2.把豆腐切大塊。
3.小蔥切段,姜拍塊。
4.熱油下鍋。
5.放入醃了的鯽魚,記得要小火。
6.煎到兩面的魚皮脫皮後,撈起來備用。
7.鍋裡燒開水,加入煎好的鯽魚。
8.接著加入姜。
9.倒入豆腐煮10分鐘。
10.加入適量的鹽。
11.最後加入小蔥煮2分鐘就可以了。
煎魚的時候一定要用小火,以免煎胡。