意猶未盡的紅豆沙湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉加入適量清水揉成麵糰

2.將湯圓團揪成小糰子搓圓，放入鍋中煮至湯圓浮起撈出過冷水

3.紅豆洗淨放入鍋內泡2個小時以上

4.蓋上蓋子大火煮開後轉中小火煮35分鐘

5.用紗布將豆沙水擠出

6.豆沙水倒入鍋內，煮至粘稠

7.小碗裝入粘稠的豆沙，上面鋪上一層湯圓即可

烹飪技巧

1、揉麵團的時候，加入冷的清水比較嫩口。2、放入湯圓的時候，用勺子攪拌一下，預防粘在一起。3、冰凍的口感更好。