主料
雞蛋 :2個輔料
胡椒 :適量具體步驟
1.黃瓜.胡蘿蔔洗乾淨備用
2.把黃瓜.胡蘿蔔.牛肉切成細丁
3.把粉絲用溫開水了泡開
4.兩個雞蛋打散.加入胡椒.少許料酒攪拌均勻
5.熱鍋下油下入雞蛋煎成餅
6.切成雞蛋丁放入牛肉餡裡
7.把泡好的粉絲用開水燙下用剪刀剪短放入餡裡,這時放入適量的鹽.胡椒.生抽.芝麻油.少許白砂糖,加入蔥花攪拌均勻備用·
8.麵粉加入溫開水調成絮狀
9.揉成一個大面團
10.再搓成長麵糰,再分成小麵糰
11.把小麵糰用擀麵杖擀成薄面皮
12.把調好的餡放入麵皮裡
13.順著一個方向把麵皮捏好
14.剛才攤雞蛋的油鍋再放油,加熱把餅放進油鍋裡煎,兩面勻煎至金黃就可以享用了親!
麵糰不要和的太爛,水要控制好。火不要太大,掌握好火候,捏麵餅的時可以用水沾手,這樣比較好捏合。