主料
高筋麵粉 ：250輔料
芝麻 ：適量具體步驟
1.南瓜洗乾淨切成小塊入蒸鍋，開鍋後蒸半小時，蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用小勺趁熱碾成泥。
3.取135g 南瓜泥放入麵包桶。
4.在依次新增全蛋液、玉米油、白糖、鹽、奶粉、麵粉和酵母。
5.啟動麵包機發面程式，90分鐘後面發好。
6.發好的麵糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘。
7.分成均勻的8個小劑子，滾圓。
8.用8村戚風模具。模具裡面鋪好油紙，在模具內一圈擺好麵糰，二次餳發。
9.二次餳發兩倍大後，刷上全蛋液，撒上熟芝麻放預熱好的烤箱內。直接蓋上錫紙，170度，上下火20分鐘。
10.烤好取出脫模。
南瓜趁熱碾成泥非常容易。二次餳發2倍大後，刷上全蛋液，撒上芝麻，我撒得是黑白混合的芝麻，（這步驟我忘記拍了）這個可以隨意選擇。烤箱時間根據自家烤箱效能設定。用八寸戚風模具烘烤，這些用料正好。如果用6寸的按比例減少材料的一半用量。這款蛋糕非常容易上色，可以開始烘烤的時候直接加蓋錫紙。最後如果覺得顏色淺可以在烘烤2分鐘上色。我就是直接蓋上錫紙烘烤，後來又烤2分鐘給麵包上色。
千里飄香谷
