像花朵一樣盛放的南瓜肉鬆小餐包圖解

像花朵一樣盛放的南瓜肉鬆麵包，色澤金黃油亮，麵包鬆軟鹹甜。所需主要原材料有南瓜，奶粉，高筋麵粉，酵母，黃油，揉成麵糰以後發酵，然後包上肉鬆海苔芝麻餡，做麵包就一定要注意發酵，發酵好了麵包才能烤得蓬鬆柔軟。

主料

南瓜泥 ：110克
清水 ：10克
奶粉 ：15克
高筋麵粉 ：200克
細砂糖 ：25克
鹽 ：2.5克
酵母 ：3克
黃油 ：20克

輔料

肉鬆 ：適量
全蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量

詳細步驟：

第一步

南瓜去皮煮熟，壓成泥後加入麵包機，加水，奶粉，高筋麵粉，細砂糖放在角落，中間刨個坑放入酵母，用麵粉蓋上。啟動麵包機和麵十分鐘。

第二步

十分鐘以後加入鹽和黃油繼續和麵30分鐘。麵糰和好以後，放在溫暖處發酵一個小時。

第三步

將麵糰發酵至兩倍大，中間戳個洞不會塌陷。

第四步

將麵糰揉搓分成六份，每份揉圓按扁，放上肉鬆餡海苔餡。虎口收口，慢慢捏緊。

第五步

將包好的麵包按扁，用擀麵杖輕輕擀一下，用瓶蓋在中間壓一個圓圈，然後用刀切八個花瓣。烤盤鋪上油紙，將做好的麵包坯放在上面。

第六步

將麵包坯繼續發酵15分鐘。

第七步

發酵完以後刷上蛋液，撒上白芝麻。送入預熱好的烤箱，上下管160°，烤25分鐘左右。

第八步

觀察麵包上色情況，及時加蓋錫紙。

第九步

麵包出爐。