南瓜帽子花樣包是一款即美觀又好吃的食物,特別深受小朋友的喜愛。在家也可以製作美味的南瓜帽子花樣包。包子營養豐富,簡單易做,已經成為了家庭飯桌上不可缺少的主食,特別是在北方,家家戶戶都會吃美味的包子。南瓜帽子花樣包在包子單調的基礎上用南瓜做裝飾,既美味又好吃。
主料
中粉 :400輔料
酵母 :4具體步驟
南瓜蒸熟壓成泥與其他材料混合,放麵包機選擇一個和麵程式,和成一個三光面團,發酵一倍大。
發一倍大。
手指插入麵糰內測試是否發酵成功
因為其它色麵糰份量小,這個時候開始做其它色的麵糰,材料也是分別混合果色粉,揉出各種所需的顏色,
發一倍大
因為有色的麵糰量少發酵快,先做這部,將麵糰排氣之後擀長擀薄,裁成1cm寬度細條,用刮刀裁波浪邊後滾成花狀,
全部顏色做齊後放至冷凍儲存。
趁發酵時間做餡料,雞胸肉攪碎,加入姜碎,鹽油往順時針攪拌上勁,再加入蝦皮,香菇醬和紅蘿蔔碎混合。
南瓜麵糰排氣之後分成小劑子。分別擀成小圓片。包入餡料收口捏緊向下。然後碼在擀得比較薄的小圓面片上。
白色麵糰擀成長條。裁成1 CM尺寸寬度細條,然後圍著帽子面胚一圈。
用少許水沾上做好各種顏色的小花就好了
溫暖處靜止十分鐘。冷水下鍋蒸十五分鐘,燜五分鐘才掀蓋。