自制花生紅棗豬蹄湯如何做簡單又美味

作為一個合格的廣東人，無論給什麼材料都可以做成湯的，像這週末，我父親大人就想盡辦法去煲跟平時不一樣的湯，可是早上比較匆忙，他只買了豬蹄回來，我說家裡還有花生，要不做一個花生紅棗豬蹄湯吧，這個算是我從小就喝的湯吧，一如既往地好喝，花生都軟了，豬蹄也是，味道也是真的好喝，有興趣的可以試試。

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨豬蹄剁成小塊

2.花生洗淨後用清水泡發備用

3.紅棗洗淨後去核

4.姜去皮切片

5.豬蹄放入鍋中，倒入清水沒過豬蹄大約2釐米

6.大火煮開後撇去浮沫

7.放入紅棗

8.放入薑片

9.放入花生

10.蓋上鍋蓋，加壓，上氣兒後，繼續用大火燉7分鐘

11.關火後自然放氣，待氣全部放完，用大火煮3分鐘

12.調入鹽

13.攪勻即可

烹飪技巧

1、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強面板的彈性，韌性和延緩面板衰老的很有效。2、豬蹄有股異味，在煲湯時一定要把浮沫徹底撇乾淨，不但要撇湯麵上的浮沫，記得要用勺子多次攪拌豬蹄，使湯底的血汙也能浮到湯麵上，並撇除乾淨。3、用普通鍋把豬蹄煲軟爛，需要1個小時-2小時的時間，用壓力快鍋煲7分鐘，豬蹄已經完全熟了，而且很綿軟。但煮好後，開啟蓋子再繼續用大火煮3分鐘，可以讓湯的味道更濃郁，更好喝。4、豬蹄湯要想做好，一定要把浮沫撇乾淨，否則會有異味，另外就是多加一些薑片，可以去腥。5、放了花生和紅棗的豬蹄湯，除了美容面板，還有補血的作用，特別適合女人保養身體