滿口清香的蒸蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：4勺
雞蛋 ：1只
優酸乳 ：6勺
糖 ：3勺
醋 ：2滴

輔料

小碗 ：

具體步驟

1.把材料準備好 低筋麵粉 我用的是自發粉 雞蛋1只 優酸乳6勺 糖 3勺 喜歡甜的可以放多點甜 醋2滴去腥的

2.蛋黃和蛋清分離好 記住一點點水都不能有

3.蛋黃加入低粉翻均勻

4.也可以蛋黃加優酸乳翻均勻後再加低筋麵粉，這樣好翻一點

5.蛋清加兩滴醋加一勺白糖打發

6.打發到這樣有大泡泡的時候再加一勺白糖繼續打，過程用手打很痛苦地

7.到這樣再加一勺糖繼續打，離成功還有一步

8.冒尖就可以了

9.然後蛋清打到乾性泡泡加入蛋黃翻均勻即可，記得不用打圈圈，一定要上下翻均勻，

10.翻均勻後等二次加在一起翻也是要上下這樣翻，這時可以加熱蒸鍋了

11.裝碗後抖一抖碗震出氣泡裝可以上蒸鍋了，加上喜歡的提子幹

12.好了，上蒸鍋蒸個25分鐘左右鍾就可以啦

13.啦啦啦，出鍋了，好漂亮吖，淡淡的香味，我開吃咯

烹飪技巧

小碗和打蛋器小勺一點點水都不能有，醋是可以去雞蛋腥的，蛋清打發到乾性泡泡的時候就可以了，但蛋黃和打發的蛋清調的時候一定要像炒菜那樣翻才不會使那些乾性泡泡保持著，不能打圈圈那樣，不然泡泡會沒了哦