自制核仁葡萄乾全麥麵包棍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

麵包美味且便攜，是不可多得的美味，但麵包由於原料和保質期等問題讓人始終不能放心，因此自己學著烤麵包就成了很不錯的選擇，核仁葡萄乾全麥麵包棍就是一道營養且衛生的自制麵包，且核桃仁和葡萄乾中有豐富的維生素，營養豐富，可以嘗試。

主料

發酵粉 ：5
蛋液 ：50
糖 ：25
全麥麵粉 ：100
牛奶 ：130
鹽 ：4
高筋麵粉 ：200
黃油 ：28

輔料

葡萄乾 ：30
核桃 ：30

具體步驟

1.除了黃油以外的材料全部放入麵包機中，啟動一個和麵程式，約20分鐘，靜置20分鐘；

2. 加入軟化的黃油, 再重新啟動一個和麵程式；

3. 攪拌好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜， 冷藏發酵到2.5-3倍大；

4. 發好的麵糰拍氣後分割成三小份團成圓形，餳上15分鐘，餳好的麵糰擀成扁長條；

5. 再長條片上放上核桃仁和朗姆酒泡過的葡萄乾；

6. 再卷下來， 將連線處按壓收緊；

7. 將整理成長棍的麵包放在餳發的模具上，表面噴些水；

8. 放入烤箱中，啟動烤箱的發酵程式；

9. 約40分鐘過後， 麵包的第二次發酵就完成了， 在麵包表面斜劃幾刀，再在表面上篩些高筋麵粉；

10. 烤箱預熱160度好， 放入烤箱中， 烘烤20分鐘；

11. 新鮮美味又營養的全麥麵包棍就完成了。

12.來一根。