黑麥葡萄乾核桃肉桂面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麵包是一種簡單的烘焙糕點，麵包的口感鬆軟，味道香甜，又可以根據其搭配的不同材料，製作出各式各樣的麵包，做出的麵包又有著不同的風味和口感，因而深受人們的喜愛，這道黑麥葡萄乾核桃肉桂面就是在製作麵包的過程中，加入了很多其它元素，第一是自制黑麥粉，同時也加入 了乾果和堅果，使得麵包風味更為獨特。

主料

自制黑麥粉 ：100
清水 ：160
酵母 ：4
雞蛋 ：1只
高筋麵粉 ：200
糖 ：15

輔料

肉桂粉 ：適量
葡萄乾 ：50
核桃仁 ：60

具體步驟

1.核桃剝好放烤箱，110度10分鐘

2.葡萄乾用清水浸泡

3.所有主材料放麵包機和麵併發酵

4.發酵至兩倍大

5.發酵完取出排氣揉勻

6.分成三份，醒10分鐘

7.取一面團擀開

8.撒上核桃仁、葡萄乾和適量肉桂粉

9.捲起收口

10.做好三個麵包生胚，排放進烤盤發酵

11.發酵完取出，用小刀劃幾道口子，再撒上適量高筋麵粉

12.烤箱預熱180度，中層20分鐘

13.出爐涼涼即可食用了，味道不錯哦！

烹飪技巧

喜歡奶味的把清水換成牛奶，葡萄乾也可以拿朗姆酒浸泡，味道更香濃。