自制葡萄乾麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 食材準備好。

2. 葡萄乾提前用清水泡發，變的軟軟的，口感更好。

3. 原本想用涼水的，換成牛奶了。先把牛奶倒入，加一個雞蛋。

4. 靠近麵包桶的左上角放入鹽，右下角放入白糖。再把奶粉，麵包粉和高筋麵粉倒入。儘量讓麵粉覆蓋整個水面。用手指在麵粉上輕輕按一個小坑。把酵母放入小坑中，不要讓酵母和鹽接觸了。

5. 選擇標準麵包模式。把泡發的葡萄乾放入果料盒中。烤色：中色/重量：750g/確定新增果料。開始啟動。耐心等待，等麵包機自動撒入果料，就可以放入黃油了。

6. 等面發酵好了，在麵包頂部刷一點蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

烹飪技巧

麵包製作過程中很重要的一環為原料的配比，任何一種原料的多少都會影響麵包的口感。新增配料時應注意先加液體，再加固體，最後加酵母。