果乾湯種吐司(家庭版)如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：100
高筋粉 ：350

輔料

酵母 ：3
玉米油 ：25
果乾 ：適量
鹽 ：2
白糖 ：40

具體步驟

1.20克高筋粉加100克的水熬成糊狀，湯種就做好了

2.將所有食材都稱好放入容器內

3.手揉麵，揉出筋膜

4.再放溫暖地方發酵兩倍大

5.發好的麵糰揉勻排氣，分成三個等大的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分左右

6.取一面團揉勻，擀成長條

7.兩邊向中間對摺

8.再順著擀成長條

9.果乾提前泡軟，擦乾水分，撒上果乾

10.從上而下捲成卷，剩下的依次做好放入吐司盒內

11.再二發，發至八分滿

12.烤箱預熱，刷一層蛋液

13.上下火200度烤30分左右

烹飪技巧

烤箱時間依各家所定麵粉吸水性不同，牛奶等液體視情況而定麵包上色後蓋上吐司盒蓋或者錫紙，以免烤糊