主料
酵母 ：5輔料
水 ：250ml具體步驟
1.湯種的原料倒到鍋裡，攪拌均勻。
2.用小火加熱成糊狀馬上離火放涼，放進冰箱1小時左右就可以用了。用不完的，可以放進冰箱保持1~2天。
3.等湯種凍好後，把湯種和原料A全部攪拌在一起。
4.揉到麵糰表面光滑。 加入黃油
5.繼續揉至擴充套件階段。
6.蓋好保鮮膜進行發酵。在室溫下發酵到2倍大
7.擠出麵糰內的空氣。把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
8.取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片。
9.把麵皮兩面對摺。再擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
10.擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
11.把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。進行最後發酵。
12.發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，表面刷蛋液。
13.送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
湯種用不完的，可以放進冰箱保持1~2天。
千里飄香谷
