準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小海蟹 :
500 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量咖哩粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.將咖哩粉用水調好
2.蔥段打花刀
3.螃蟹洗乾淨控水
4.將控好水的螃蟹從中間切開,一分兩半
5.鍋內入油燒熱,然後將蔥姜放進鍋內炒出香味
6.將螃蟹倒入炒好的蔥姜油, 大火翻炒至變色
7.將調好的咖哩汁倒入鍋中翻炒均勻,然後加少量的水燉煮
8.湯變的濃稠即可出鍋
烹飪技巧
泰式的咖哩蟹,在做的過程中蟹都需要用油炸,但是因為小海蟹的個頭比較小,很容易入味也很容易熟,所以直接就炒了,秋天乾燥不油炸也可以避免上火,除了咖哩不用放其它任何的調料。