天使戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清中加鹽和檸檬汁（或白醋）用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入白砂糖打成硬性發泡。

2. 將過篩的麵粉、玉米澱粉切拌入糖蛋白中，用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌勻蛋白糊。

3. 將拌勻蛋白糊倒入模具中，並在桌上磕幾下，把麵糊中的氣泡震出。烤箱預熱180度烤約30分鐘後從烤箱取出，倒扣晾涼再脫模。