五彩雞球如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：120g
香菇 ：20g
綠菜椒 ：20g
紅菜椒 ：20g
黃菜椒 ：20g
鮮薑片 ：2片
料酒 ：10ml
幹澱粉 ：10g
水澱粉 ：1湯匙（
雞湯 ：50ml
鹽 ：1茶匙（5g）
胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
白砂糖 ：1/2茶匙（3g）
芝麻香油 ：1/2茶匙（3ml）
油 ：30ml

輔料

具體步驟

1. 將雞腿肉洗淨，切成1cm的丁，調入料酒、鹽2克、胡椒粉和幹澱粉拌勻，醃製15分鐘。

2. 洗淨所有蔬菜，將香菇、黃菜椒、綠菜椒和紅菜椒都切成同雞腿丁大小的丁，備用。

3. 大火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，放入雞腿丁將其滑熟，撈出瀝淨油。

4. 鍋中留少許底油，放入薑片爆香，加入香菇丁、黃菜椒丁、綠菜椒丁和紅菜椒丁翻炒片刻，再加入雞肉丁拌炒，調入白砂糖、剩餘的鹽、雞湯、芝麻香油和水澱粉炒勻即可。