清淡的紫薯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫薯 ：2個
低筋麵粉 ：40
植物油 ：30
雞蛋 ：4個
牛奶 ：20
白糖 ：50

輔料

澱粉 ：10
香草精 ：1滴
黃油 ：10

具體步驟

1.蛋清蛋白分離

2.紫薯去皮

3.切小蒸熟

4.入簺網用勺子壓成泥，邊壓邊在篩子下面刮紫薯泥，過篩兩次

5.黃油軟化成液體加入蛋黃中拌均，入糖，油，牛奶攪拌均勻，再加入紫薯泥拌均

6.澱粉和低筋麵粉混合過篩入紫薯混合物中，再拌均，這時開始預熱烤箱

7.蛋白中加入1滴香草精，分3次加入白糖打至發泡狀態

8.取3分之一蛋白入紫薯泥拌均

9.再全部倒回蛋白中切拌均

10.在考盤上鋪油紙倒入蛋糕混合物，拔平入烤箱160度烤25分鐘，活是用手指輕輕按蛋糕體，蛋糕體馬上彈起就表示好了