濃香鮪魚麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：150
低筋麵粉 ：50
細砂糖 ：15
全蛋液 ：50
水 ：70
即發乾酵母 ：2
鹽 ：1/4小匙

輔料

色拉油 ：1小匙
洋蔥末 ：50
油漬鮪魚 ：100
黑胡椒粉 ：1/4小匙
馬蘇裡拉乳酪絲 ：35

具體步驟

1. 將主料中除黃油以外的材料全部混合，揉至光滑的麵糰；加入軟化的無鹽黃油，繼續揉至稍具透明薄膜狀的麵糰；麵糰放入容器中覆上保鮮膜，進行基本發酵80分鐘；

2. 內餡製作：色拉油加熱後，加入洋蔥末炒軟炒香，熄火後加入油漬鮪魚、黑胡椒粉和鹽拌炒均勻，放涼後加入馬蘇裡拉乳酪絲拌勻備用

3. 將麵糰分割成5等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘，將麵糰幹擀成長約18釐米，寬約10釐米的長方形，翻面後鋪上適量的內餡，兩邊麵糰對摺貼上緊；在麵糰整面均勻的刷上蛋液，再沾裹白芝麻。放入紙烤模中，進行最後發酵約30分鐘；放入已預熱的烤箱中，上火180度，下火180度，中下層，18分鐘左右

4.

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