自制幹桂花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.採摘新鮮桂花，建議爬梯到樹上手摘，這樣能夠節省挑揀的時間，花的質量也很好

2.建議用鏤空的容器剩裝，讓桂花透氣而不至於被悶壞

3.摘下來的桂花先用篩子篩一遍，把雜質過一遍

4.放入清水，清洗乾淨

5.撈出來盛入到盤中平攤開，散去表面的水分

6.烤箱預熱240℃，一分鐘。烤盤上放上吸油紙，240度烤至烤乾水分，完全沒有溼氣．烤的過程最好站在旁邊盯著，以免一轉身就燒糊了。中間取出翻面一次，關門，再烤一會兒，至幹

7.晾涼儲存

8.對比圖：左邊是６０度低溫長時間烘烤而成，右邊是高溫快速烘烤而成，可以看出右邊的顏色明顯好看些

烹飪技巧

１．烤盤上放上吸油紙，烤的時候能夠邊吸走水分，一定程度能夠保持花的顏色．２．高溫烘烤，最好守在烤箱旁邊，以防因烘烤過度發黑．