香菇含有豐富的真菌可以提高人體的免疫力,口感也是滑嫰,有鮮味,還方便將其他的食材入味,土豆也是含有豐富的營養物質,是家中常備的食材。炒完的土豆片清脆口感細膩,肉片柔嫩光滑,再加上蘑菇的鮮,變得更加令人回味無窮,燜香的香菇土豆燴肉片一定是你不可錯過的家常菜。
主料
豬肉 :200輔料
油 :適量具體步驟
香菇用溫水泡發二十分鐘左右
肥瘦相間的豬肉切成肉片
肉片加料酒,地瓜粉,生抽醃製十分鐘
土豆去皮後切片,泡在水中,漂去表面澱粉
起油鍋,冷鍋冷油時放入肉片翻炒
至肉色變色後盛起來裝好
另起油鍋,帶油溫七成放入香菇煸炒
炒出香味後放入土豆煸炒
煸炒均勻後放入大量的水燜煮三分鐘左右
加入之前炒好的肉片。翻好。收汁
裝盤