主料
雞蛋 :四個輔料
小香蔥 :少許具體步驟
1. 準備好雞蛋蛋液(加入一勺食鹽),香辣蘿蔔乾取出切成細碎的小丁並用水反覆沖洗乾淨,香蔥洗淨切成細細的蔥花。
2. 利仁電火鍋開大火(5檔),放入足夠多玉米油,燒熱,把蘿蔔乾碎放入煎炒,加入蔥花。
3. 改中火,蘿蔔乾碎和蔥花平鋪在鍋底,倒入攪勻的蛋液,均勻的裹住蘿蔔乾碎。
4. 保持中火,煎至大半凝固,把蛋餅翻身,再煎另外一面,大約一分鐘就好了。
5. 關火,把蛋餅從鍋內緩慢移出放入大盤中,可以直接吃。
6. 也可以切成塊吃,菜圃蛋就是這麼簡單又美味的家常菜,大家都可以試試看。
1.可以根據平底鍋的大小酌情減少蘿蔔乾碎的量或者增加雞蛋的量,以保證得到形狀完成的菜圃蛋餅。2.由於蘿蔔乾碎本身就比較鹹,所以雞蛋液中可以少加或者不加食鹽,依個人口味吧。3.蔥花可加可不加,給蛋餅翻面和移出的時候要小心,防止破碎不美觀。