自制中式炒意麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

義大利麵是用小麥做原料製成的偏硬的麵食種類，其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，食用她有促進消化、提高免疫力、膳食平衡的功效，但是西式義大利麵的吃法很多中國人無法接受，今天這道中式炒意麵就將營養豐富的義大利麵創新成一道中式餐品，值得推薦。

主料

雞蛋 ：2個
意麵 ：200
包菜 ：2片

輔料

鹽 ：1匙
生薑 ：2片
生抽 ：適量
清水 ：適量
食用油 ：4勺
幹辣椒 ：1個
黑胡椒粉 ：適量
冷開水 ：適量
大蔥 ：5片

具體步驟

1.意麵提前用清水泡好，雞蛋兩顆開啟，生薑切絲，幹辣椒切段，大蔥切圈(沒大蔥可以用香蔥)

2.雞蛋打散後加一勺冷開水攪拌均勻

3.湯鍋里加入水燒開放入泡好的意麵

4.泡了的意麵加蓋煮5分鐘就差不多好了

5.煮好後撈起備用

6.熱鍋放入4勺油，油燒熱後倒入雞蛋液

7.用筷子把雞蛋打散，盛出

8.鍋裡放少量油(因為炒雞蛋放了很多油)，放入蔥姜幹辣椒炒香

9.放入包菜炒三分鐘至變軟

10.再放入炒好的雞蛋炒勻

11.放入意麵炒勻

12.加入黑胡椒粉和生抽炒勻

13.最後加入適量的鹽就可以出鍋了

14.來張成品，沒有西式餐具，就用中式盤子了，因為是中式意麵嘛??

烹飪技巧

1、如果喜歡口感軟點的意麵，可以提前用清水泡，泡好後又容易煮麵又不硬。2、雞蛋加點冷開水攪拌均勻，炒出來的雞蛋口感更嫩，炒雞蛋時多放點油，後面炒麵的時候就不要再放油了，不然會油膩。3、放鹽時要出鍋時放。