自制火龍果意式肉醬面如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

火龍果意式肉醬面現在越來越受我們的國人的歡迎，做法簡單而且又美味是一道簡單易做的快手菜。喜歡吃意麵的朋友肯定都非常喜歡吃意麵醬，醬才是意麵的重中之重，用火龍果做出來的面營養並不會流失，吃起來還有股淡淡的火龍果的清香味，在拌上好吃的肉醬，真是齒口留香。

主料

火龍果糊糊 ：180
麵粉 ：400

輔料

黃瓜 ：半根
意式肉醬 ：適量
荷蘭豆 ：1把
鹽 ：2

具體步驟

1.火龍果皮去掉老硬部位，洗淨，切成小塊

2.入破壁機中，加少量清水，啟動“濃湯”程式，將火龍果皮打成細膩的糊糊

3.麵粉入麵條機桶中，加入2克鹽，再倒入180克的火龍果皮做的糊糊；糊糊的重量根據濃稠度來調整

4.麵條機揉麵、餳面、壓面，自動完成；麵條壓完後不能及時吃的，可以放保鮮袋中冰箱冷藏儲存3天

5.半根黃瓜、一把荷蘭豆，清洗乾淨

6.黃瓜切絲，荷蘭豆斜切成絲

7.荷蘭豆焯水後，放涼水中過涼，瀝乾水備用

8.鍋中的水開後，根據食用量下入火龍果麵條；花青素瞬間消失了，粉粉的麵條變成了黯淡的顏色，但好在營養還保留了一部分

9.麵條撈出，過溫水

10.麵條與黃瓜絲、荷蘭豆混合均勻，裝盤，澆上意式肉醬

11.開吃

烹飪技巧

1、用外買的掛麵或者切成也可以噢；手工的壓面機也能做出花式麵條來；經過高溫水煮，火龍果皮中的花青素就消失了，但皮中的其它營養物質還在；肉末意醬可以自己製作，也可以買現成的。