1、豆角乾兒提前泡一晚上洗乾淨備用。
2、準備蔥姜,冰糖。
3、桂皮,肉蔻,茴香籽,花椒,八角。
4、熱鍋涼油。
5、放入提前焯水的骨頭翻炒幾下,加料酒,生抽,老抽。
6、放冰糖。
7、反覆炒勻,上色。
8、加水沒過排骨。
9、加黃豆醬。
10、加入蔥姜,花椒,八角,桂皮,肉蔻,大火燒開轉小火燉一個小時。
11、這是燉一個小時的狀態。
12、加適量鹽調味。
13、放入豆角乾兒繼續燉二十分鐘。
14、湯汁收的差不多了,豆角乾兒也熟了關火。
15、出鍋開吃了。