鮮美的薺菜蝦仁雞蛋湯如何做簡單又美味

薺菜蝦仁雞蛋湯，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美細膩，主要是由薺菜經過烹飪而成。薺菜營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。而由薺菜製作而成的湯飲，鮮美爽口，開胃解膩，清爽可口。

主料

輔料

具體步驟

1.薺菜用水浸泡乾淨

2.雞蛋打散，薺菜切碎，蝦仁去蝦線洗淨，加入胡椒粉，料酒醃製10分鐘

3.鍋加水燒開下入蝦仁煮2分鐘

4.在加入薺菜燒開

5.關小火，淋入蛋液

6.待蛋液凝固，燒開關火淋入香油，加入鹽攪勻即可

烹飪技巧

煮制時間不要過長