鮮甜絲瓜蝦仁蛋卷湯如何做簡單又美味

絲瓜蝦仁蛋卷湯是一道味道鮮味煮法創新的湯品。所用食材親民，製作出來味道鮮甜，生津解渴，而且營養還全面。有蔬菜有海鮮有禽蛋，既有纖維素有又蛋白質，還不乏各種維生素，氨基酸。絲瓜本身具有香嫩爽口的特點，而且由於絲瓜的維生素B、C含量特別豐富，還是不可多得的美容品哦。

主料

輔料

具體步驟

先做蛋卷肉，兩個鴨蛋打發勻。肉切末放少許鹽備用。平底鍋稍微擦點油，糊一個薄蛋餅。留少許蛋液（大概兩三勺）備用。取出放涼，把肉末均勻塗抹在蛋餅上，均勻後塗抹留下來的多餘蛋液當做粘合劑。

把蛋餅捲起來，左右兩邊也掖進去包住，取平時蒸餃子的布把蛋卷裹起來，裹緊。取竹片（筷子也可以，四根）壓緊蛋卷，用線或者細繩纏起來，要密密麻麻，紮紮實實。完成後入鍋蒸熟，取出再拿重物壓一壓讓肉和蛋包的更緊緻，我用石頭壓了一個晚上。

做湯食材，蝦洗淨，絲瓜洗淨切滾刀片，蛋卷半段切塊。鍋內放油先放絲瓜和辣椒炒兩下。再放入河蝦，變紅，即可加水。湯快要滾開時加入蛋卷，小煮一下即可。加鹽，雞精少許即可出鍋。