金箔巧克力芝士塔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 室溫軟化的黃油里加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發至糖粒融化，黃油發白呈羽毛狀， 再加入全蛋液打發均勻。

2. 將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉混合均勻後過篩，加入黃油糊裡拌勻，揉成團，放冰箱 冷凍半小時至變硬。

3. 將麵糰取出，揉成大小均勻的小團，分別按在塔模裡邊按邊推著轉，直至鋪滿塔模，用 小刀將邊緣多餘部分切掉弄平整。

4. 將室溫軟化的奶油乳酪加入糖，用電動打蛋器中速打至糖融化，加入全蛋液混合均勻， 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均勻。分別倒入塔模裡至7分滿。

5. 烤箱提前5分鐘160度預熱後，將塔模放在烤盤裡，烤盤裡倒入熱水至塔模的1/4處，將烤 盤放進烤箱中層，烤40分鐘後取出待涼透。

6. 將淡奶油與巧克力碎混合，隔熱水融化拌勻，分別淋在烤好的芝士塔表面，放冰箱冷藏半 小時至凝固，表面裝飾上金箔即可。