準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘柔軟小蛋糕口感柔軟細膩,很受歡迎,同時做起來也十分簡單,只需要準備在基本的烘焙材料和工具就基本可以了。柔軟小蛋糕是烘焙中最常見的一種,也是最受歡迎的一種,可以搭配飲料、果醬或者酸奶一起吃,作為飯後的甜點或者下午茶來享用。
主料
低筋麵粉 :
50 輔料
玉米油 :
50 具體步驟
低筋麵粉過篩兩次
加玉米油和水
用刮刀翻拌成糊狀
加入蛋黃
蛋清裡分三次加入細砂糖,打至乾性發泡
取三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊用刮刀從底部向上翻拌好,再倒回蛋白裡
拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具裡
取少量的蛋糕糊與可可粉拌好,倒入蛋糕糊裡,用筷子隨意的劃幾下
烤箱提前預熱170度,中下層25分鐘左右