清香的白菜豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：200
麵粉 ：500
白菜 ：200

輔料

味精 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麵粉放在一個大盆內

2.加入適量的水

3.揉成光滑的麵糰

4.取一小團麵糰，揉成長條狀，用刀片成差不多大小的劑子

5.撒些麵粉在案板上，將劑子壓扁，擀成薄面皮

6.豬肉洗淨，剁成肉糜

7.白菜切成小段

8.將白菜和豬肉放在大碗內，放入鹽

9.放生抽

10.放味精

11.攪拌均勻

12.取一張薄面皮，放入適量的白菜豬肉餡

13.將皮的兩側在中間捏緊

14.先捏緊一側的餃子皮

15.再捏另一側

16.這就是包好的餃子啦

17.煮一鍋水，沸騰後，將餃子小心的下入鍋中

18.水再次沸騰後，加入適量的冷水，等待再次沸騰，再次加入冷水，如此反覆加冷水三次，最後一次沸騰時，餃子即可出鍋了

19.餃子放入碗中後，按照個人口味蘸醬醋辣椒等調味品

烹飪技巧

1、包餃子的麵糰不用餳，如果麵粉量多，再擀餃子皮之後剩餘的麵糰可以用溼毛巾蓋著防幹。2、白菜豬肉餡加鹽後時間一長容易出汁，整個餡就會溼，應該快速包起，或者將汁倒掉。