美味乾煸青椒牛肉條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切成條後加入3克左右的小蘇打抓揉均勻，15分鐘後用水清洗；

2. 在牛肉條里加入生粉，白糖，料酒，鹽，抓勻後加入一勺橄欖油，醃製15分鐘；

3. 青椒清洗後處理掉裡面白色的筋，切成細條；

4. 熱鍋冷油加入牛肉條翻炒；

5. 加入青椒翻炒，加鹽調味；

6. 撒上胡椒粉即可出鍋。

烹飪技巧

1.家庭裡用最安全辦法把牛肉真正變嫩目前貌似只有用小蘇打，但用量也不能太多，不要超過6克，而且醃製後要清洗掉，否則會有鹼味，影響牛肉的口感；2.因為是乾煸牛肉條，所以炒牛肉條的時候可以比平時炒牛柳的時間要長一點，但如果你喜歡吃鮮嫩的，也可以較少炒制的時間；3.如果喜歡口味重一點的，在炒的過程里加入一點蠔油。