柔軟肉桂麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：45
高粉 ：260
肉桂粉 ：1大匙
牛奶 ：130
黃油 ：30

輔料

乾酵母 ：4
蔓越莓幹 ：適量
鹽 ：3
溫開水 ：1大匙
細砂糖 ：30
糖粉 ：70
考配過的杏仁片 ：適量

具體步驟

1.麵糰：將除黃油以外的所有原料放入入麵包機，運轉20分鐘後停止。

2.加入黃油，重新啟動程式，運轉20分鐘後停止。

3.取出麵糰，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之後進行第一次發酵。

4.整形方法：將麵糰擀成長方形。

5.用刷子在麵糰上刷一層水。

6.節哀難過細砂糖和肉桂粉拌勻，均勻撒在麵皮上，（邊緣不撒，以免不好收口）。

7.撒上酒漬蔓越莓幹。

8.把麵糰捲起，收口處捏緊。

9.平均分成8分，用筷子沾上高筋粉，在麵糰中間按壓。

10.第二次發酵完後刷上蛋液烤制。175度15分鐘（根據個人烤箱溫度調整時間）

11.表面裝飾： 糖粉與溫開水調勻成糖霜，以線條方式淋到麵包表面，撒上杏仁片。