自己做的香煎番薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.番薯去皮切薄片蒸。

2.紅豆沙揉成小圓。

3.番薯蒸至可以輕鬆碾成泥。

4.趁熱碾成泥。

5.加入砂糖拌勻。

6.加入糯米粉拌勻。

7.揉成適中粉團。

8.分成小劑子，揉圓按扁，放入豆沙餡。

9.收口揉圓。

10.放入模具壓出形狀。

11.在盤子抹上少許油，放入番薯餅。

12.熱水上過蒸熟。

13.燒熱油，放入番薯餅小火煎，2面金黃就可以起鍋了。

烹飪技巧

煎的時候要小火慢煎，火太大容易糊。番薯水份多一半都不加水了，如果太乾適量加點，分團不能太硬，太硬開裂厲害，太軟容易變形。