![美美廚房之紅燒蹄髈怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之紅燒蹄髈怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蹄髈 ：
500 輔料
冰糖 ：
適量蔥花 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1.買來的蹄髈
2.處理乾淨，焯水
3.用刀剁成小塊
4.準備好的蔥薑蒜
5.鍋內放油
6.放入冰糖，炒糖色
7.放入蹄髈肉
8.差不多的時候，加水，料酒 ，姜蒜 ， 鹽，少量生抽
9.小火慢燉
10.等湯汁收好
11.裝盤，撒上蔥花
烹飪技巧
用炒糖色的方法燒蹄髈比放醬油口感好，而且蹄髈的顏色是糖色，很健康美味。最後燉蹄髈時小火慢燉，要有耐心。
千里飄香谷
