好吃的紅燒蹄髈如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡美容的朋友們，對蹄膀一定不會陌生，蹄膀具有美容養顏的功效，這都來源於它富含豐富的碳水化合物和蛋白質，相比於清燉蹄膀的鮮美紅燒蹄膀似乎更受大家的喜愛。紅燒蹄膀軟糯q彈，入口即化，口感細膩，老少皆宜，是人們餐桌上一道常見的菜餚

主料

蹄髈 ：200

輔料

花椒 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：2個
大料 ：適量
醬油 ：2勺
料酒 ：1勺
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.蹄髈

2.蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊。加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。

3.撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後加入料酒，醬油繼續煸炒下

4.加開水沒過蹄髈，加入鹽、花椒，少許冰糖，湯燒開後撇出浮沫用大火燒至蹄髈上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成