““滷”這個烹飪方法,我是非常喜歡的,因為不要用油,是健康的烹飪方法。
豬舌是個好東西,不像內臟的膽固醇高,又比肉好吃。
向美食家的網友學習了快速處理豬舌的方法,我就又有興趣再做滷豬舌了。
光滷豬舌還不夠的,不能只有動物蛋白質,所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。鷹嘴豆和攸縣香乾滷製時間不用太長,所以後放。”
1、這是主要材料圖。
2、豬舌入80-85℃的水中浸泡5分鐘。
3、撕去或颳去豬舌表面的膜。
4、這是處理好了的豬舌。
5、放入燒滷香料和豬舌同煮1小時。
6、取出豬舌切片。
7、滷水滷煮攸縣香乾和鷹嘴豆5分鐘。
8、加入豬舌片,醬油、糖和胡椒粉繼續滷煮10分鐘。
9、健康美味的滷豬舌就做好了。
1、光滷豬舌還不夠的,不能只有動物蛋白質,所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。
2、鷹嘴豆和攸縣香乾滷製時間不用太長,所以後放。
3、幹鷹嘴豆先泡發2小時。