涼拌豬舌怎麼做|涼拌豬舌的做法

“豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用於高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裡面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌豬舌的做法步驟

• 1、新鮮的豬舌在清水中浸泡半個小時洗淨。

• 2、鍋中燒開水放入豬舌同時倒入料酒焯水至斷生去除多餘的油脂和血沫。

• 3、焯好水的豬舌立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。

• 4、豬舌放入鍋中新增適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜）一品鮮醬油、蠔油、糖大火燉起來。

• 5、豬舌燉制八成熟改成小火慢燉。

• 6、燉制豬舌完全入味即可出鍋。

• 7、豬舌看著就好有食慾。

• 8、豬舌取出晾涼不燙手時切成片狀準備黃瓜、胡蘿蔔、蒜。

• 9、黃瓜、胡蘿蔔、豬舌切成片狀放入容器中。

• 10、放入調味料蒜泥、香菜段、糖、鹽、味精、醋。

• 11、所有調味料拌勻入味即可享用。

• 12、涼拌豬舌擺入盤中成花朵狀就大功告成了。

• 13、豬舌入口香濃混搭黃瓜和胡蘿蔔一起吃太棒了。

• 14、過年🧨來上一盤這樣的涼拌菜超級給力。

• 15、涼拌豬舌是宴客的必備拿手下酒菜噢。

小竅門

豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用於高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裡面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。