準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘豬的身上每一塊肉和骨頭都會被人們做成各種美食所享用,這道滷豬舌豬心,就應用了豬舌和豬心,這種食材都是比較容易醃製後來食用,經過獨特的調料和蜜汁的滷汁水把味道融入進肉的味道里面,Q彈有嚼勁,切片既方便短時間內醃製也方便食用。
主料
豬舌 :
半個 豬心 :
半個 輔料
滷水汁 :
適量 花椒 :
適量 姜 :
適量 辣椒 :
適量 八角 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
豬舌豬腰分別切片,並準備好蔥,姜,八角,辣椒等調料
鍋中熱油,放入蔥結,姜,花椒,辣椒爆出香味
倒入清水和滷汁大火燒開
放入豬舌豬心,滷汁的鹹味已經夠了,不用再放鹽
水沸後,小火燜15分鐘,大火煮5分鐘後收汁