大家應該都知道，在很多食物當中都含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是人體非常重要的一種營養元素，每天應該要攝取一些胡蘿蔔素，如果人體缺乏胡蘿蔔素的話，是會引起一些問題的，那麼胡蘿蔔素的作用到底有哪些呢？又有哪些食物當中是富含胡蘿蔔素的呢？
一、胡蘿蔔素的作用
胡蘿蔔素對於我們人體來說是非常重要的，如果缺乏胡蘿蔔素的話，是很容易會引起一些身體上的問題的，另外，適量的攝取一些胡蘿蔔素，對於促進骨骼的發育和成長是有一定的好處的，也能夠提高我們的免疫功能，以及促進細胞的發育。
二、哪些食物富含胡蘿蔔素
1.西蘭花
西蘭花是非常常見的一種蔬菜，西蘭花味道很不錯，普普通通的一碗西蘭花炒肉絲就可以讓人感到非常的滿足，但是西蘭花是比較難清洗的，我們在烹飪西蘭花之前，一定要西蘭花在水裡充分的浸泡一會兒。
2.芒果
芒果是非常常見的一種水果，很多人都喜歡吃芒果，芒果有非常多的品種，不同品種的芒果，無論是外觀還是口味，都是有一定的差異的。
3.枸杞
枸杞最常見的吃法就是將枸杞泡水喝，可以往枸杞水裡面適量地加入一些紅棗，不僅可以使枸杞水的味道變得更好喝，同時也能使枸杞水的營養價值變得更高，當然，我們在煲湯或者煮粥的時候，也可以適量的往裡面放入一些枸杞。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔的吃法是非常多的，比如說可以將胡蘿蔔炒肉絲，或者是將胡蘿蔔和幹豆腐製作出涼拌胡蘿蔔幹豆腐，胡蘿蔔當中的營養是非常豐富的，尤其是富含胡蘿蔔素，所以平時適量多吃一些胡蘿蔔是非常不錯的一個選擇。
5.紅薯
紅薯是一種粗糧，平時我們可以適量的吃一些粗糧，也可以將紅薯當成主食來食用，也就是說我們可以減少對於大米的攝入，適量的吃一些紅薯，紅薯的味道是甜甜的，很軟糯，受到很多人的喜歡。
6.玉米
玉米的品種有很多，比如說常見的有糯玉米和甜玉米，糯玉米和甜玉米的口感是完全不同的，一種口感是比較脆爽，而一種口感是比較軟糯的，相對來說，甜玉米會比糯玉米要甜，味道更好一些。
7.豬肝
我們可以將豬肝和洋蔥很好地結合在一起，不僅可以去除豬肝當中的腥味，同時也能夠結合到洋蔥當中的營養價值，豬肝當中的胡蘿蔔素含量是非常豐富的。
8.西紅柿
西紅柿就是一種蔬菜，同時也是一種水果，我們可以將西紅柿炒雞蛋，也可以直接將西紅柿清洗乾淨之後啃著吃，無論是哪一種吃法，西紅柿都是非常美味的，西紅柿本身是酸酸甜甜的感覺，因此受到很多人喜愛。
9.菠菜
我們在烹飪菠菜之前，最好將菠菜在水裡過一下，這樣製作出來的菠菜味道會更好，菠菜當中同時還富含非常豐富的鐵元素，所以平時可以適量吃一些菠菜。
胡蘿蔔素的作用其實還是挺重要的，是人體必不可少的一種營養元素，我們平時的時候可以適量的吃一些玉米，紅薯，西紅柿，豬肝，南瓜，芒果，空心菜，橘子，甘藍菜，菠菜，哈密瓜，甜瓜，胡蘿蔔，枸杞等補充胡蘿蔔素。
千里飄香谷
